罗锅面（豆角焖面）的做法
食材
豆角300克
面条400克
五花肉150克
葱姜蒜10克
八角1粒
胡萝卜半个
料酒1汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
糖10克
盐少许
香油半汤匙
方法/步骤
1、这道面，只有手擀面做猎谆承克出来才最好吃。用了200克面粉，加了90克水，一点盐，和成较硬的面团醒半小时，再擀面皮，撒点面粉，叠起来，尽量切成细点的面条。（如果不想擀面，就买细面条，再切成一指长点的段）
2、五花肉切片水貔藻疽，豆角盐水浸泡半小时，择干净，或掰成段，或切丝。个人比较喜欢斜刀切粗点的丝。准备葱姜蒜，一粒八角。
3、炒锅，煸炒五花肉，变色后，爆香葱姜蒜，八角，出香味后，烹入料酒，生抽，老抽，适量糖提鲜。
4、倒入豆角，小火翻炒，一定要炒熟了
5、注入没过豆角的开水，把豆角煮一会儿。煮熟透了，因为豆角不熟的话有毒。
6、待汤汁稍微少点时，把面条抖落平铺在豆角上面，循勒桢施盖上锅盖，小火。蒸汽会把面条焖熟。随时轻微的晃动锅子，避免粘锅。
7、大约15-20分钟左右，开锅，看看面条如果中间没嘀芟苒疾有白心，就是熟了。用筷子翻拌一下，让面条均匀上色入味。根据口味调入适量盐淋入适量香油，开大火快速翻动芟坳葩津，出锅。搭配一几瓣大蒜头，简直太好吃了。吃好记得刷牙哦。
8、成品
