上次做得硬款，实在太费牙，这次做个软软的魔芋饼干。需要打发蛋白有点小麻烦，但是很软更接近小甜点。
食材
抹茶3克
蛋白1个
蛋黄1个
魔芋粉25克
代糖30克
椰子粉25克
柠檬汁几滴
方法/步骤
1、抹茶粉、热水混合尽量搅拌到无颗粒。
2、加入蛋黄、魔芋粉、椰子粉混合成面团。
3、蛋白加几滴柠檬汁，分次加代糖打发。
4、烤箱160℃预热。蛋白分3次和面团混合。开始面团很干很难操作，有点耐心。
5、混合好的状态。面团粘手，我是放到裱花袋中挤的，也可以手上沾点水整形。
6、手上沾点水整平，表面可以放点坚果装饰。
7、入烤箱烤20分钟左右。做了8块热量大约300千卡。
