我们都知道鱼丸好吃又营养特别适合小宝宝吃，今天就教大家如何做正宗的手工鱼丸。
食材
草鱼一斤
玉米淀粉30g
蛋清两个
料酒适量
盐适量
香油适量
方法/步骤
1、准备草鱼，去掉鱼皮剔除鱼刺
2、清洗后用绞肉机绞成非常细的鱼泥
3、准备两个鸡蛋，只取蛋清，打散静至三分钟
4、将鱼泥，玉米淀粉及蛋清放在盆中，加入少许清水，盐及料酒，使劲朝一个方向搅拌上劲，最终成浆糊状
5、用锅烧水，40度左右时转小火，用虎口挤出圆球，用小勺放进水中
6、全部鱼丸都下锅后，用中火煮鱼丸
7、鱼丸煮好后在冷水中浸泡三分钟，使鱼丸Q弹，加入几滴香油就可以食用了
