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正宗手工鱼丸的做法

时间:2024-10-30 09:34:31

我们都知道鱼丸好吃又营养特别适合小宝宝吃,今天就教大家如何做正宗的手工鱼丸。

食材

草鱼一斤

玉米淀粉30g

蛋清两个

料酒适量

盐适量

香油适量

方法/步骤

1、准备草鱼,去掉鱼皮剔除鱼刺

正宗手工鱼丸的做法

2、清洗后用绞肉机绞成非常细的鱼泥

正宗手工鱼丸的做法

3、准备两个鸡蛋,只取蛋清,打散静至三分钟

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4、将鱼泥,玉米淀粉及蛋清放在盆中,加入少许清水,盐及料酒,使劲朝一个方向搅拌上劲,最终成浆糊状

正宗手工鱼丸的做法

5、用锅烧水,40度左右时转小火,用虎口挤出圆球,用小勺放进水中

正宗手工鱼丸的做法

6、全部鱼丸都下锅后,用中火煮鱼丸

正宗手工鱼丸的做法

7、鱼丸煮好后在冷水中浸泡三分钟,使鱼丸Q弹,加入几滴香油就可以食用了

正宗手工鱼丸的做法

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