火爆羊杂的做法

从老家带回来的羊杂，是老爸亲手呀贰硭眶做的清水羊杂。羊杂汤、麻酱羊杂……总吃也会腻，换个吃法，火爆一下，还可以的，挺下饭。

食材

羊杂400克

尖椒1个

葱适量

香油适量

芝麻适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

孜然粒适量

盐适量

蚝油适量

老抽适量

鸡精适量

步骤/方法

1、熟的清水羊杂

2、切好的配菜

3、锅里放油，烧热，放干辣椒和孜然粒用小火炒香。

4、放入配菜大火煸炒

5、放入羊杂煸炒

6、放入调味品快速翻炒，淋几滴香油，翻炒均匀。

7、出锅装盘，撒点芝麻。