某天，老公买了一袋子小龙虾回家，上次在南京帝王虾龙虾馆吃了龙虾盖浇艚秆椭痨饭，就向大厨请教了做法。今天比较有空，就做个小龙虾盖浇饭吃吃。别说，连很挑剔的儿子都说好吃哈！
食材
大米400g
小龙虾1250g
青椒120g
胡萝卜100g
鸡蛋2个
油适量
盐适量
料酒适量
糖适量
生抽适量
胡椒粉适量
水淀粉适量
姜适量
葱适量
蒜适量
黑芝麻适量
方法/步骤
1、准备好食材-鸡蛋煮熟待用。大米淘净，加适量清水煮熟待用。小龙虾用刷子洗净。
2、用右手按住小龙虾，左手剥去虾头，再用右手挤出虾仁。全部剥好，漂净。
3、胡萝卜与青椒分别洗净切
4、锅里油热，放入胡萝卜煸炒熟，加盐调味后盛出
5、把青椒放入开水焯熟捞出，用油，盐拌好。
6、锅里油热，放入姜蒜末爆香，放入小龙虾仁煸炒至转色
7、加盐，糖，料酒，先抽煮开。
8、加些胡椒粉煮开，撒些葱花，关火待用
9、把米饭盛入大盘，放入胡萝卜，青椒，放入熟熟的鸡蛋
10、在米饭上撒些黑芝麻，码上小龙虾即可