在餐桌上,萝卜即可凉拌又可热炒,还可以炖汤,萝卜具有通气,还能止咳化痰、除燥生津、芯虹弋鹑清热懈毒等等功效,今天就用萝卜炸制丸子,重要的是加什么丸子会更酥脆呢?
食材
萝卜一个
姜少许
生抽适量
面粉适量
生粉适量
十三香一勺
馒头屑半个馒头的量
鸡蛋两个
方法/步骤
1、首先把萝卜简单切碎,然后绞馅机再稍搅成碎粒。当然也不需要特别的碎,再挤去水分。
2、生姜切碎,加入到萝卜里面,食用盐适量,十三香一勺,拌均之后再放入迷撞笸痉两个鸡蛋,鸡蛋主要起到粘性和蓬松的作用,还有就是要加入馒头屑,也可以是面包屑,加上这样会比平时不加炸的更酥脆好吃。
3、放入面粉和生粉,最后加入熟油少许
4、把面粉拌均之后,一定要点粘稠度,不能太稀,用手能挤成丸赤蹭荸锅子即可上火制作,锅中加入适量食用油,开火热油,油温加热到5成热左右即可,控制好油温,中小火。
5、准备一个小不锈钢勺子,沾一下清水,用手的虎口处挤出丸子,
6、下锅炸制,炸的时候慢慢翻动,丸子炸成金黄色即可漏出,大家可以直接就这样吃,也可以烩菜吃,还可以做糖醋丸子,会有不同的口感。