很新鲜的牛肉冲干净血水即可，若不是那么新鲜的牛肉还是焯水再炒比较好。千万不要选纯瘦的牛肉来炖
食材
牛腩250克
蘑菇50克
酱油10克
油5克
葱3克
姜10克
盐5克
番茄酱15克
方法/步骤
1、牛腩洗净切块，流水冲去血水，滤干待用。热锅热油放入葱、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒变色，下料酒粑颇岔鲷、酱油继续翻炒。
2、随后放入番茄酱。
3、继续翻炒到能闻到番茄酱的味道。
4、倒入适量的水在牛腩中并加适量的盐开始炖煮，中途若没水了记得添加开水。在煤气灶上炖煮时间是4小时。
5、蘑菇整个在水中煮熟，放凉后切片。
6、牛肉炖到软而不烂之后，下蘑菇片煮30分钟即可，请在出锅前试咸淡。
