很长时间没有亲自做过小吃了。今天闲暇就来试一把小时候最爱吃的焦酥麻叶。
食材
鸡蛋一个
黑芝麻半勺
面粉150克
食用盐少许
食用油500克
方法/步骤
1、打开鸡蛋。将一个鸡蛋打开，在小碗内反复搅匀，倒入小盆。
2、和面。将搅匀的鸡蛋液，半勺黑芝麻，食用盐适量和150克面粉摻匀和面。
3、揉面团。将面团在按板反复揉按成厚面饼。
4、擀面饼。反复擀面饼成大片，
5、擀面饼成薄片。反复擀面饼，转圈，调换着擀，直到全部都擀到最薄。
6、刀划成型。用刀将薄片纵向一分为三，勾袖稣拗然后在横向划开，分成小长方形片，再在小长方形片中间划两刀。成形待油炸。
7、油炸。将500克油烧开，麻叶放入锅，在锅内用筷子翻一下，少待一会捞出。
8、二次油炸。这次油炸主要是增加焦酥度。要快放快取出，防止炸过度变黑，就不好吃了。这样的油炸焦矗鞍道鹜酥麻叶就做好了，你也快去试试吧，挺好吃的。
