老家在胶东一个沿海小城市，以面食而闻名，打小耳濡目染接触中式面点比较娇虺樱箬多，如今爱上烘培后，一直想尝试起酥面包，又发怵裹入鹚兢尖睁的大量黄油，实在不想过多切入这样大的高热量，于是尝试用中式起酥方式做小面包吧，成品口感外酥里嫩，味道不错哟
食材
高筋面粉300克
水110克
酵母4.5克
盐3克
蛋液50克
糖30克
花生油25克
油酥：面粉30克
油酥：糖30克
油酥：烧开的热花生油50克
步骤/方法
1、水加糖加酵母融化
2、放入蛋液，花生油
3、搅拌均匀
4、放入面粉，盐
5、揉至三光：面光，手光，盆光（没必要揉出手套膜）进行室内发酵
6、面团发酵期间，制作油酥：花生油烧热，倒入面粉与糖混合搅拌均匀，放置凉即可
7、手指戳洞不回缩不塌陷即可
8、取出发酵好的面团，擀成约40*30长方形
9、用刀切成三角形，如图所示
10、将所有油酥全部刷到切好的面片上
11、将所有油酥全部刷到切好的面片上
12、烤箱放碗热水，发酵约30分钟左右，表面刷层蛋液或者牛奶都可以，我懒得开鸡蛋和牛奶了，表面什么也没刷
13、烤箱预热，中层上下火180度，25分钟
14、出炉啦
15、外酥里嫩，很好吃哦
