手把手教主妇们做各类粽子：[11]咸蛋猪肉粽

还有一周就到端午节踮碚牢邗了，我也来应应节，趁着周末老公可以帮忙带孩子，我就准备好材料包了我喜欢吃的粽子！包了约26条，小小条的那种，一个人吃一条份量刚刚好，不为腻着！小区里面的妈溺钠螈约妈团一人分两条，家里也所余无几了，呵呵！美味就是要一起分享的啦～提前祝大家节日快乐～

食材

糯米1500克

绿豆500克

五花肉500克

咸蛋黄13个

粽叶适量

粽草适量

油适量

盐适量

五香粉适量

酱油适量

紫苏叶适量

白糖适量

方法/步骤

1、糯米提前浸一夜，可以多换两次水

2、绿豆也提前泡发好，然后沥干备用；

3、五花肉切成适量大小，加油，盐，酱油，少量白糖，以及切碎的紫苏叶一起腌1个小时以上；

4、泡好的糯米沥干水，加入油，盐，五香粉拌匀备用；

5、咸蛋黄对半切开备用；

6、开始包了，把粽叶对折出一个角，先盛糯米，再盛绿豆；

7、然后放一块五花肉，半个咸蛋；

8、再放一层绿豆，面上再铺一层糯米；

9、然后再加一块粽叶把食材包全了，把多余的粽叶折起来收口；

10、然后用粽草绑紧了，防止漏馅，再用手拍拍紧实，等着下锅咯！

11、把做好的粽子竖着排入高压锅中，然后加入没入顶部的水，上压30分钟或以上；

12、高压锅一旦解压要立即拿出粽子，竖放沥水，以免放锅里泡久了，这样糯米就不紧实不好吃了！放凉，即可开吃咯！