最近食欲不佳,我和我家小哥哥每天就儿疫诱翡想吃点清淡的~每天除了冷面就是凉皮,赶上五一放假,在家里做点好吃的~糕恍阏绯新奥尔良烤翅,一种带有奶香味道偏甜口的烤翅,最早出现在洋快餐店里,带有异域的神秘感而被广知,深受年轻一代的喜欢与追捧。我和我家小哥哥对于某快餐,不爱汉堡不爱炸鸡,就爱奥尔良烤翅、蛋挞和冰淇淋~所以对于这三样颇有研究,去菜市场采购一圈之后,做起来吧~
食材
鸡翅5个
奥尔良腌料20克
水适量
蜂蜜20克
方法/步骤
1、新鲜鸡翅清洗干净~如果是冷冻的一定要化透再使用
2、改刀~正面背面划三条口~方便入味。如果为了成品好看可以不划开,味道一样棒极了~不过不划开的话建议一定要腌制一天以上~
3、称量奥尔良粉和水~比例是奥尔良:水:鸡翅=7:7:100,请严格遵守哦~如果没有电子秤,可以稍微多放点调料~保证入味~
4、均匀沾上奥尔良腌料~我喜欢用手抓匀,这样能保证每缬方焱蜱一个地方都雨露均沾~哈哈。放入冰箱冷藏过夜。如果没有划口尽量冷藏一天~如果着急,像我一样就至少腌制两个小时,味道一样超级棒~
5、烤箱230度预热,烤盘铺锡纸垫在中下层,中层用烤网铺鸡翅~刷一层蜂蜜~烤10分钟
6、就涂在了鸡翅上,然后再翻面,这样烤翅更加软嫩入味。翻面后再刷蜂蜜和料豫陂氅溴汁~如果喜欢皮干干的口感,就不要刷料汁,只刷蜂蜜就可以啦~再烤10分钟就可以装盘啦~