今天带来的是紫菜虾皮蛋花汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
紫菜一片
虾皮一把
鸡蛋二个
姜四片
蒜苗一根
红葱头2个
味精1茶匙
盐少许
方法/步骤
1、紫菜片，做为产地我得告诉我们北方朋友。千万不要再直接煮，蜾圃秒干紫菜要洗滴。以前紫菜是在水潭边洗或脚踩然后挂模晒干，现在虽然用技术机洗烘干但还是不是很干净的
2、泡水十分钟手搓洗下捞起，尽量挤出水分
3、虾皮，这个也是要洗滴！（咱北方庵诬蒇碳朋友基本都是直接煮要注意）洗洗去掉渣质。（买虾皮千万注意不是越白越好，相反越白越不能买，经漂白滴）
4、锅下油把切好的红葱头（青葱晾干后的头）或青葱下锅炸成葱油。后倒出备用，锅里留一些油
5、蒜苗洗净切段
6、把洗净挤干水的虾皮倒下，油炒爆香炒。直到虾皮成焦黄色闻到香味
7、下水，倒进紫菜。加上调味及姜片
8、水开，试试味道。把打好的蛋液轻轻倒入，几秒后推散防蛋液结一起。撒上蒜苗段
9、最后把葱油倒入搅拌下。O(∩_∩)O开动，
10、营养美味
11、鲜美
