空心菜，原名蕹菜，又名锇杵足锗藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。糖尿病、痢疾、肺热咳血等患者多食有益。
食材
空心菜梗一斤
本地小西红柿10颗
蒜3至4瓣
红辣椒4颗
方法/步骤
1、空心菜切段，蒜拍好，辣椒切段，西红柿洗净备用。
2、锅热下油，加入空心菜梗翻炒一会，加入适量盐继续翻炒2到3分钟，炒至菜梗出水发软即可捞出备用。
3、锅热下油，加入切好的蒜、辣椒段爆出香味，然后加入西红柿翻炒一会，加入适量生抽继续翻炒出香味即可。
4、加入之前炒好的空心菜梗，一起翻炒，加入适量醋，继续翻炒3分钟即可出锅。
