葛根，是一种中药。来源是：豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。常用于表证发热，项背强痛，麻疹粲茸锿枋不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，薨坨诨罾脾虚泄泻。现在较流行的用法是用来解酒，虽然有一定效果，但是小编还是劝你，应该控制源头，少喝点，量力而行才是最好的解酒方式。
工具/原料
葛根片（葛根块和粉也可以），常用厨房用具
葛根豆豉汤
1、根据《赤水玄珠》卷十六记载，取葛根60克，枳实（去瓤，麸炒），栀子仁豉各30克，甘草（炙）15克，待用。每次葛根12克，用水300毫升，煎至240毫升。去滓温服，可以有效治疗由饮酒过多，胃内生热。
葛根片炖品
1、取30-50克葛根片与骨类或肉类一起炖（煲）汤，炖（煲）好后放入调味品即可食用。
葛根糊
1、取葛根粉适量，加入糖适量，用水冲过后可以饮用。
