胡萝卜羊肉火锅

胡萝卜羊肉火锅

食材

羊腿肉1500克

胡萝卜 2根

八角4个

香叶8片

桂皮4片

方法/步骤

1、装备好八角，香叶，桂皮等辅料备用。

2、羊腿肉砍成小块，清水侵泡十分钟，烧一锅开水放入姜片，羊肉焯水。

3、锅中油烧热，加入冰糖溶化冒泡后放入大料

4、放入焯水后的羊肉翻炒上糖色，加入料酒去腥

5、倒入热水，大火煮沸后捞起浮沫，转小火。加老抽生抽，关上锅盖焖烧～中途别忘了适量添水，烧3小时。

6、最后加入胡萝卜和大蒜叶烫熟，盐调味