酸菜鱼总是酸菜加鱼
食材
龙利鱼800克
酸菜适量
海鲜菇适量
香菜一小把
芝麻油两茶勺
金针菇适量
鲜香菇适量
番茄两个
盐适量
白胡椒适量
花椒适量
黄酒适量
鸡蛋清一个
步骤/方法
1、准备好材料龙利鱼切断用蛋清，胡椒粉，少量盐放几个花椒进去腌着。西红柿切块抹在腌制的鱼块上放着待用。
2、海鲜菇手撕开放油里炸脆，放到凉水里，这样口感会好，而且可以去油。待用
3、起油锅，油温到8成放入花椒生姜，炸香之后捞出花椒恽但炎杰和生姜。放入酸菜和泡椒，翻炒至香放入香菇和一半番茄继续翻炒到酸味出来之后加高汤。
4、加入高汤
5、放入金针菇，也可晚点加。我喜欢早点加收进酸汤的汤汁。
6、煮到开锅放入过凉水的海鲜菇
7、让后开中火稍微煮会，在这个中间的时间把香菜搅碎放入碗里，我做的多用的大菜盆然后可以提前倒入点香油。
8、放入另外一半番茄
9、待收了点汤汁以后放入番茄下面的腌制の鱼块
10、出锅然后撒上点白胡椒。
