食材
马兰头250克
鸡腿肉两只
姜三片
大葱一小段
花椒粒二十粒
料酒一勺
大蒜三瓣
酱油两勺
醋一勺
糖1/3勺
盐二克
红油一勺
菜籽油一大勺
干辣椒三个
方法/步骤
1、在冷水中加入姜片、葱、胡椒和一匙料酒到鸡腿里。用大火烧开，转中低热，文火煮20分钟水貔藻疽，文火煮5分钟，再用冷水洗净
2、鸡腿凉了，撕成粗条
3、新鲜马兰头去除老梗，清洗干净
4、把水烧开，加少许盐和油，把马兰的头烫一下，煮大约两分钟
5、鸡肉，马兰头放在一起，中间放蒜末，干辣椒丝，蒜末加点盐
6、烧热油直到油冒烟，要一勺淋在上面
7、倒入油后，加入两勺酱油、一勺醋、一勺辣椒油和1/3糖。搅拌均匀，放入盘中
8、有荤有素，香辣可口，夏季配上啤酒爽歪歪！
