卖菜的利润不能一概而酹汹钕拚论，不同城市的消费标准、店面大小、位置、菜品情况等，都会影响卖菜的收入和利润。据调查，如果是棒瀹跏癞一个小摊位，光靠在菜市场卖菜收入比较有限，在人口集中的大城市如上海、苏州等地，档口的租金就不低，一个月赚5000左右才能保本，除开所有开支一个月不低于4000元。
而在小城市，基本两三千左右就能保本，除开开支能赚个一半。如果想获得稳定客源和收入，卖菜最好是能够找到餐饮、酒店进行固定供货，一家中型酒店，一天可以赚50元左右，若能找到几家一个月的收入就比较可观了。
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注意
摊位租下来之后的费用您要做到心里有个数，然后是其他税收、管理费用。算一下摊位每天要开支多少钱，利润加多少适合城区的消费环境，什么时候能够回本，这都是要提前有个计划的。
进菜一定要讲究技巧，刚开始摊位没有名气，不要进得太多，卖一些不容易坏的东西，因为菜品新鲜损耗厉害，如土豆，地瓜，芋子，包菜，西红柿这些，能放得长久的。
,去买一个保鲜柜，生意再好也会有剩的时候，有些菜常温放置会不新鲜，所以需要个保鲜柜，这时要注意一点放在保鲜柜的菜，拿出来尽快卖掉，不然变质的速度是会加快的。