虾婆婆怎么做好吃
食材
虾婆婆一斤
葱白两根
青辣椒三个
大蒜四瓣
红辣椒三个
醋10g
淀粉30g
生姜五片
椒盐20g
方法/步骤
1、把虾婆婆清洗干净
2、一锅水加入生姜葱把几滴醋，烧开倒进清洗干净的虾婆婆，变色捞出，基本上是氽一下入锅即出
3、加入两勺淀粉，抓一下淀粉均匀的涂抹在虾婆婆身上
4、辣椒切小段，生姜大蒜切末，葱白切段
5、多一点油炸起来比较容易，烧至7成热，倒入裹好淀粉的虾婆婆
6、一定要记得要吸油纸控油
7、第一次炸熟捞出
8、油温80度复炸一次，至虾壳有脆感，第二次炸就为了炸酥
9、一勺油烧热加入配料，炒出香味
10、倒入炸烂衣茫庥好的虾婆婆，撒入椒盐粉（椒盐粉可以自己做，用适量的黑胡椒白胡椒，花椒小火各自炒香，粗盐炒至焦色混合破壁机打碎就成椒盐）
11、翻炒均匀入香味就好
12、装盘
13、香脆酥口的椒盐虾婆婆
