、三羊开泰(三阳开泰)水貔藻疽,是吉祥如意的意思,是年初人们互相祝福的吉利语。但前几天在看电视里的一个美食节目的时候,用这个成语做了一道菜名。
食材
羊腿肉适量
白萝卜适量
白菜适量
葱姜适量
胡椒粉适量
盐适量
步骤
1、白菜只取叶的部分,用手撕成小块,白萝卜切薄片,葱切成葱花,姜切丝。
2、羊肉切成核桃大的块。
3、锅内放水,水开后放羊肉焯水,捞出备用。
4、炒锅内放油,爆香葱花和姜丝,放入羊肉煸炒。
5、两分钟后放入白萝卜片,翻炒一会,加入高汤(没有高汤的放清水也可以)。
6、煮开后转砂锅里炖30分钟,后加入白菜,继续炖5分钟,加入盐和白胡椒调味,撒少许葱花即可。