食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重缃俜橹燧效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。小羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，有助于提高身体免疫力。
食材
小羔羊1200g
红椒30g
青椒30g
红枣3颗
姜50g
蒜50g
茴香2片
八角适量
花椒适量
香叶3片
老抽30g
生抽50g
橄榄油60g
料酒200g
大蒜叶2根
方法/步骤
1、小羔羊切块，不要太小
2、辅料准备
3、锅内清水烧开
4、倒入小羊肉、大块姜片并倒入料酒
5、烧开，去除白沫
6、装盘待用
7、起油锅，放入蒜、茴香、八角、花椒、香叶
8、煸炒至金黄色
9、煸炒至金黄色
10、倒入料酒，放入盐、糖、生抽、老抽、红枣
11、翻炒几下
12、加入适量清水，一定要把小羊肉全部浸末，大火烧20分钟
13、10分钟后翻炒一下，防止粘锅
14、收汁
15、装盘
16、撒上老姜、辣椒
17、再撒上大蒜叶即可。
