对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十抵足谛垴分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是豆腐蒸鸡肉。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
鸡肉1000克
老豆腐1块
腐乳1块
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
盐1勺
胡椒粉2克
淀粉1勺
姜葱蒜适量
方法/步骤
1、准备1只鸡，切成小块，清洗干净备用。再准备一块老豆腐，洗干净备用。
2、鸡肉冷水下锅，放入葱姜料酒焯水5分钟，捞出再次清洗干净沥干水分。
3、取腐乳1块，再楹郯核钒倒点腐乳汁到碗里，用勺子压碎，再加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺盐1勺、胡椒粉2克、淀粉1勺搅拌均匀。鸡肉里加入调好的料汁拌均匀，放冰箱冷藏腌制40分钟左右。
4、豆腐切成小块，然后放入平底锅煎至表面微黄色。准备一个深盘，把豆腐摆放在盘子底部。
5、然后再把鸡肉码放在上面，隔水蒸大约30分钟，焖10分钟。
6、出锅后把汤汁倒出来，倒焯拜芪恨入平底锅煮开后，加入1碗水淀粉，煮至黏稠透明状就可以。最后把汤汁淋在鸡肉上面，撒点葱花即可。
