对于喜好美食的朋友来说,如果能做出一道美食无疑是件十抵足谛垴分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是豆腐蒸鸡肉。下面,我和大家分享下自己的经验吧。
食材
鸡肉1000克
老豆腐1块
腐乳1块
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
盐1勺
胡椒粉2克
淀粉1勺
姜葱蒜适量
方法/步骤
1、准备1只鸡,切成小块,清洗干净备用。再准备一块老豆腐,洗干净备用。
2、鸡肉冷水下锅,放入葱姜料酒焯水5分钟,捞出再次清洗干净沥干水分。
3、取腐乳1块,再楹郯核钒倒点腐乳汁到碗里,用勺子压碎,再加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺盐1勺、胡椒粉2克、淀粉1勺搅拌均匀。鸡肉里加入调好的料汁拌均匀,放冰箱冷藏腌制40分钟左右。
4、豆腐切成小块,然后放入平底锅煎至表面微黄色。准备一个深盘,把豆腐摆放在盘子底部。
5、然后再把鸡肉码放在上面,隔水蒸大约30分钟,焖10分钟。
6、出锅后把汤汁倒出来,倒焯拜芪恨入平底锅煮开后,加入1碗水淀粉,煮至黏稠透明状就可以。最后把汤汁淋在鸡肉上面,撒点葱花即可。