今天带来的是芭比娃娃蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低筋面粉85g
鸡蛋5个
牛奶40ml
色拉油40ml
芭比娃娃1个
白砂糖（蛋黄）30g
白砂糖（蛋白）60g
动物性淡奶油1L
各种色素10克（个人口味酌情增减）
白砂糖10克
方法/步骤
1、首先烤底座也就是8寸圆膜戚风蛋白蛋黄分别放置两个盆里、蛋白的注意一定要无水无油、
2、首先在蛋黄里加入30g糖轻轻搅匀然后依次放入色拉油、牛奶、搅匀。
3、在蛋黄里筛入低筋面粉、用橡皮刮刀切拌均匀、
4、打发蛋白、分3次加入60g白砂糖、打至硬性泡发、即盆倒扣蛋白也不会流动、且蛋白可以拉出直立的三角、就可以了。
5、取1/3打发好擢爻充种的蛋白与蛋黄糊切拌均匀、注意手法不可画圈切拌均匀后倒入剩下的2/3蛋白、继续切拌均匀、不可切拌时间过长、以免蛋白消泡、
6、把切拌好的面糊倒入模具、拿起模具边缘、在桌子上轻轻震两蛴蛩钔淞下、把气泡震出来、放入预热好的烤箱、150度60分钟、具体得根据自家烤箱脾气调节、
7、出炉的蛋糕要马上倒扣晾赜摧蛳驵凉、防止回缩、然后重复上面步骤再制作一份戚风面糊、倒入芭比娃娃蛋糕模具里考出娃娃的裙子、如果没聍铝遒灰有这个模具也没关系、可以再烤一个6寸蛋糕、或是8寸也可以、然后切片摞在一起、切出裙子形。
8、打发淡奶油、加入白砂糖、可以边打边尝、直咦筋庑檗到达到你所理想的甜度、但需要注意别打过头了、打过头油水分离就前功尽弃了。将脱模后的蛋糕切芤晟踔肿成两层、中间抹上奶油然后撒上黄桃罐头、再用奶油抹平8寸圆形戚风、把芭比的裙子也切开、分成3片、分别抹上奶油和果酱、最后摞在一起、把娃娃的胸以下用保鲜膜包好、插入裙子中间、稍稍用力插到圆形底座里、然后用奶油抹裙子外表、
9、0接下来就是按照你所想的装扮娃娃的裙子、
10、将粉色巧克力隔水融化、然后到在平坦的油纸上、用刮刀抹平、趁化没凝固切割出长方形粑颇岔鲷、也可以用饼干模具扣出你想要的形状、然后放冰箱冷藏凝固、凝固后然后用奶油在巧克力片上写上你想说的话、
11、装饰完毕、小心把巧克力片放在合适位置、先选好位置、拿起巧克力片就放好、不然手温会把巧克力融化、
12、呃、为了这个蛋糕我连家里冰箱都拆了……
