今天美美就把牛肉鲜嫩的怅屹岖噤小窍门整理了出来，咱们边做边聊吧！一道“小炒牛肉”，难倒很多人，教你最简单的做法，鲜嫩又入味！
食材
牛肉350克
小红尖椒几个
香菜一把
姜丝10g
蒜末10g
油10g
盐5g
生抽5g
料酒3g
胡椒粉3g
方法/步骤
1、小尖椒切圈。姜洗干净，切丝，蒜拍一下，去皮后切碎。
2、香菜切段。（喜欢香菜就多放，不喜欢就少放点），喜欢吃辣的可以将香菜换成辣椒。
3、新鲜牛肉洗净，不用处理，直接切片再切丝，蒜姜放到牛肉里，加生抽，白胡椒粉，料酒，腌制10分钟左右。
4、锅里倒油，加油，将腌制好的牛肉快速翻炒。
5、牛肉变色的时候，快速加入蚝油，盐，一起翻炒至牛肉变色成熟。
6、倒入辣椒先翻炒变软，再加入香菜稍微翻炒即可出锅。
