每每去超市看到鲜美的腊肉就禁不住想买，今天看到亲们做的腊肉的方法和经验，我也想一试身手
食材
五花肉1500克
花椒15克
桂皮10k
八角5克
白酒80克
香叶数片
料酒20克
生姜43克
干辣椒2克
冰糖80k
老抽100克
生抽135克
大米120克
乌龙茶3克
橘子皮25克
步骤/方法
1、五花肉洗净晾干
2、配料除过白酒其余全部放进锅内添加清水烧开锅熬制，放凉后倒进白酒
3、五花肉晾干，如果还有水分用厨房纸擦拭干净，放进熬好的调料汁里，腌制7天，每天翻动一次。
4、腌制7天后
5、腌制7天后
6、开始熏肉，用一个不好的锅，锅底不用垫锡箔纸，放入大米120k上面鋈守踬痊是茶叶我用的是乌龙茶，再把橘子皮也放入锅内，开小火打开油烟机。用一个玻璃锅盖可以观察里面。慢慢熏制20分钟
7、正在熏制
8、过去30分钟后肉就熏制好了，颜色特漂亮，味道也好吃
