糊辣鸡的家常做法

此做法做鸡，猪蹄较好

食材

公鸡半只

干辣椒1大把

草果2颗

八角几颗

姜1块

步骤/方法

1、加盐加点老抽料酒腌制

2、无油中小火煸炒干辣椒知道声音变脆

3、炒好后放冷找个塑料袋揉碎

4、锅中置油放一把花椒中小火炒至味道出来颜色变深捞出

5、放八角，姜，草果炒香

6、放入腌好的鸡肉炒干水分，鸡肉有点焦黄

7、放入揉好的碎辣椒翻炒均匀，倒入开水漫过鸡肉，烧开后中火炖30分钟左右。

8、大火收汁，汁浓后放入大蒜颗粒，小葱。