作为吃蟹发烧友，对于吃螃蟹的花样可真是不少，今天让你见识下螃蟹之乡的人最爽快最简单的吃法。
食材
螃蟹500g
葱4棵
生姜4片
红辣椒4个
料酒3勺
醋3勺
糖5g
盐5g
方法/步骤
1、我家做蟹，炒比较多，家常炒蟹或咸蛋黄炒蟹。感觉家常的做法最简单。
2、螃蟹洗净，用刷子将蟹毛、蟹壳刷洗干净。上锅蒸5分钟，取出。把螃蟹壳打开，去肺和腮，把螃蟹劈成两半。
3、准备调料，葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
4、热锅凉油，放入姜、蒜、红辣椒鲁饰蝮柙翻炒十几秒钟，炸出香味即可。怕辣的可以少放一些，起到去腥的作用即可。放入螃蟹翻炒。
5、倒入准备好的汁，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。
