美味的豆豉牛蛙的做法如下~
食材
牛蛙3只
青笋1个
洋葱1个
金针菇1把
豆皮两张
豆豉适量
豆瓣酱适量
方法/步骤
1、三只牛蛙宰杀干净后泡入淡盐水半小时以上，中途换次水
2、沥干水分后加一点盐和白胡椒粉码味
3、码好味的牛蛙再次沥水，水份充分控干
4、准备干淀粉，牛蛙逐一滚上干淀粉，薄一点，不要太厚，这部分图片找不到了
5、八成油温下锅
6、金黄色的时候捞出
7、豆瓣酱和豆豉下锅，小火炒出香味
8、先加洋葱，再加青笋翻炒
9、加一点开水，水没过蔬菜就好了，加点糖
10、加入焯过水的金针菇
11、加豆皮，大火烧开
12、倒入炸好的牛蛙翻炒，让牛蛙充分吸收汤汁
13、成品，很嫩，也很好吃
