今天带来的是凉拌藕带,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
藕带1小把
盐1g
糖1适量
生抽1小勺
白醋1小勺
小米椒2个
大蒜5瓣
泡野山椒30克
柠檬半个
陈醋1勺
白糖1勺
香菜两根
方法/步骤
1、买回的藕带去头尾，用清水洗净
2、准备配料，柠檬切片改小块，留下尾部备用，泡椒和小米辣切小圈，大蒜剁碎，香菜切段
3、藕带斜切，放入水中，一勺白醋浸泡几分钟，可以让藕带更白更脆。然后锅中开水将藕询骆帘呦带焯水1分钟捞出即可浸泡到冰水里冷切，然后捞出放入拌菜容器中
4、两所有配料放入盆中，将剩下的柠檬尾部捏挤出柠檬汁在盆里，然后加入白糖，白醋，陈醋，调拌均匀入味
5、冷藏后食用味道更佳
