芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹
夏秋季芹菜耕种育苗
1、耕种期：６月中旬耕种，苗龄控制在４０天左右。适当缩短苗龄，能进步定植成活率，缩短缓苗期。
2、芹菜的浸种催芽：因为芹菜是喜凉作物，高温时节耕种应低温催芽。可选用清水浸１２小时后参加"九二○"或爱多收等，再浸１２小时。将吸胀的种子清洗沥干，装入湿布袋放冰箱内催芽３～５天，温度控制在７℃左右，每天翻洗１次，有３０％的种子露白即可耕种。
3、芹菜苗床预备：选用未种过芹菜的地块做苗床，并在耕种前７天施入适量的腐熟农家肥做基肥。每平方米苗床用代森锰锌或托布津１.５克消毒。一般苗床面积８０平方米，耕种１５０克左右。
4、芹菜的搭阴棚耕种：将露白种子均匀撒于苗床，然后用砻灰掩盖２厘米厚或用腐熟的猪粪掩盖至不见种子。之后搭阴棚，棚上盖一层薄膜二层遮阳网，棚高１米左右，这样既可防暴雨冲刷，又可遮阳降温。耕种后若天晴，可每天迟早各浇１次水，以降温保湿，利于出苗。
夏秋季芹菜定植与办理
1、芹菜的定植与施基肥：隼韦艽枭当苗龄３８天左右时即开始定植，先定植大苗，再定植小苗。定植前667平方米（1亩）施厩肥４０００～５０００公斤，一起增赔蝽嬲沭施一些磷、钾肥。若用草木灰在畦上覆施后再定植，则对活棵和成长都极为有利，一般情况下芹菜要早熟３天、产值添加１５％，草木灰用量为每２０平方米50公斤。因为芹菜在高温炎热条件下成长快、发棵小，故密度可略大，一般穴距１０厘米、行距１５厘米，每穴栽６～８株。
2、芹菜的遮阴与办理：定植后立即用遮阳网掩盖，为节省用网量能够平盖，棚的高度以利于操作为准，每幅网距离５０厘米，以便添加直射光。遇接连晴旱天气，可在畦间灌水降温（切勿漫畦），以利芹菜成长。掩盖期间不用揭网。中期可适当施速效肥，如尿素、人粪尿等。后期667平方米施氯化钾１５公斤，能大大进步单株分量。
3、芹菜的微肥与成长调节剂的应用：芹菜对硼素很灵敏，特别在高温高湿条件下。成长期喷２～３次浓度为０.１％的硼酸和０.１％的过磷酸钙浸出液，能够避免叶梗开裂和烂心，避免后期黄化，也极有利植株成长。一起可兼喷叶面宝、肥宝等叶面肥。在采收前１０～１５天喷洒１次赤霉素，浓度为１００毫克／公斤，能够进步产值和改进质量。
4、 部菠眩嗟夏秋季芹菜病虫防治 病虫灾主要有早疫病、斑枯病和蚜虫。病害发病初期用７５％百菌清６００倍液喷雾或用１∶０.５∶２００的波尔多液加０.１％的硫黄粉喷雾，667平方米喷液３０～４０公斤，隔７天缫惺胸镖喷1次，连喷２～３次；虫灾可用０.４％杀蚜素４００～６００倍液参加０.１％的洗衣粉喷雾，或用５０％敌敌畏５００～６００倍液喷洒防治。