中药有四性五味之说，中医认为，食物同中药一样，不同的食物具有不同的性味，四性为寒、热、温、凉。健康的饮食就是根据食物的四性五味和人体的寒热虚实，从而选择合适的食物以补充相应的营养素。尤其是在针对某些疾病时选择适当的食物来进行调养。根据中医理论，温热为阳，寒凉为阴。
方法/步骤
1、寒凉性的食物大多具有清热、泻火、消炎、解毒等作用。适用于夏季发热、汗多口渴或平时体质偏热的人，以及急性热病、发炎、热毒疮疡等。如，西瓜能清热祛暑，除烦解渴，有“天生白虎汤”之称；绿豆能清热解毒，患疮疡热毒者宜多食用；梨、甘蔗、莲藕，都有清热、生津、解渴的作用
2、温热性的食物大多具有温振阳气、驱散寒邪、驱虫、止痛、诠译邻词抗菌等作用。适用于秋冬寒凉季节肢凉、怕冷或体质偏寒的人，以及虫积、脘腹冷痛等病症。如，生姜、葱白二味煎汤服之，以发散风寒，可匪唐楱箪治疗风寒感冒；大蒜有强烈的杀菌作用，对肺结核、肺结核、急慢性肠炎、痢疾等都有很好的补养作用；韭菜炒猪腰能治肾虚腰痛；当归生姜羊肉汤能补血调经
3、常见平性食物，无偏盛之弊，应用很少有禁忌。大多能健脾、和胃，有调补作用。常用于脾胃不和、体力衰弱者。如，黄豆、花生仁均饱含油脂，煮食能润肠通便，为慢性便秘者的最佳食补方法
4、常见凉性食物，大多具有清热、泻火、解毒等药性功能的食物。凉性食物与寒性食物在性质上基本一致，只是程度上有所不同，所以也称为"微寒食物"。
5、常见寒性食物如蔬菜：苦菜、苦瓜、西红柿、茭白、蕨菜、冬瓜、黄瓜、慈姑、竹笋瓜果：西瓜、甜瓜、香蕉、柿子、桑葚、荸荠（马蹄）水产：紫菜、海带、田螺、蟹、藕调味品：淡豆豉、酱、盐
6、常见凉性食物如粮豆：大麦、小麦、小米、绿豆、豆腐、荞麦、薏米蔬菜：茄子、白萝卜、油菜、菠菜、丝瓜、苋菜、芹菜、蘑菇瓜果：柑、梨、苹果、枇杷、橘子、橙子、芒果、菱角食畜：猪皮、鸭蛋、兔肉
7、常见平性食物如粳米、玉米、黑豆、赤豆、黄豆、蚕豆、垌佳羿钣甘薯、扁豆、豌豆、豇豆、黑芝麻、洋葱、土豆、黄花菜、荠菜、香椿、大头菜、白菜、芋头、胡萝卜、木耳斤舻浑趸、南瓜子、白果、百合、橄榄、棒子、无花果、李子、葡萄、花生、莲子、芡实、海蜇、黄鱼、泥鳅、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳗鱼、猪、猪肺、猪心、猪肉、猪腰、猪蹄、牛、牛肉、牛奶、鸭、鹅、龟、鳖、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、鹌鹑
8、常见温性食物如糯米、高粱、南瓜、韭菜、生姜、葱、芥菜、香菜、大蒜、木瓜、佛手、桂圆、杏、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗、枣、核桃、鳝鱼、鲢鱼、淡菜、虾、海参、鹿肉、鸡肉、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、羊奶、驴肉
9、常见热性食物如辣椒、花椒、芥子、胡椒、鳟鱼
