怎样做红烧茄子

相信大家平时都很喜欢吃红烧茄子，那么红烧茄子该如何做呢？下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。

食材

茄子1根

香菜适量

蒜瓣适量

酱油适量

糖适量

盐适量

油适量

方法/步骤

1、茄子去皮切块放入碗内，均匀的撒上一层盐。

2、边撒边搅拌，放到一边备用。

3、将蒜瓣搅成蒜蓉放在碗中，倒入酱油，白糖和水。

4、大约30分钟，抓起大碗里面的茄子，把水攥干。

5、锅中放油，将攥成球的茄子下锅翻炒，变色后倒入汤料，烧开后关小火，收汁即可。