我们知道鸡蛋主要的营养元素是富含蛋白质，所以要想保持鸡蛋里面的蛋白质不流失，使得鸡蛋的营养价值最大化，就要避免将鸡蛋煎和炸。鸡蛋煎和炸之后，鸡蛋的营养基本上流失了。那么鸡蛋怎么吃营养最大呢？肯定是冲鸡蛋花最有营养价值。
食材
鸡蛋1枚
白砂糖1克
滚烫开水200ml
方法/步骤
1、第一步：如果家里有条件的话，先用紫外线给鸡蛋消毒。因为鸡蛋很有可能携带大肠杆菌和沙门氏菌，一旦被人体食入，可能会引发身体不适，而紫外线杀过毒的鸡蛋，这些细菌几乎都会被杀死。
2、第二步：先把鸡蛋打入碗中，然后用筷子充分搅散。
3、第三步：烧一壶开水，然后把滚烫的开水倒入搅散的鸡蛋碗中。
4、第四步：用筷子搅拌几下，然后加入少许的白砂糖；再搅拌几下，等白糖完全融化后就可以饮用了。
5、第五步：把喝完鸡蛋花的碗放入开水中，保证碗能完全被开水浸泡。因为鸡蛋一旦凝固在碗上就不容易洗掉，所以喝完鸡蛋花之后，就要及时洗碗。
