宫保鸡丁的做法
食材
鸡胸肉适量
大葱适量
盐三分之一茶匙
辣椒段适量
老抽两茶匙
糖半茶匙
蒜泥适量
淀粉水一茶匙+一汤
白胡椒适量
油炸花生米适量
生抽一汤匙
香醋一汤匙
姜汁适量
鸡精适量
花椒粉适量
料酒适量
方法/步骤
1、 1.原料图如图。
2、 2.鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
3、 3.用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。
4、 4.葱切段。
5、 5.锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。
6、 6.放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。
7、 7.兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
8、 8.关火，拌入花生米即可。
