今天教大家怎么腌制萝卜。
食材
萝卜2条
盐2大勺
糖2大勺
甘草2片
米酒2大勺
冷开水2杯
方法/步骤
1、将白萝卜洗净切去头端，不必削皮，沥乾水分备用。
2、将盐均匀抹在白萝卜表皮，并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味，约10分钟后再静置2怅屹岖噤小时，如此重复4次，约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。
3、在白萝卜即将腌制好前的30分钟，将调味料甘草，米酒，糖，冷开水拌匀备用。
4、将白萝卜放入细长的厚塑胶袋中，倒入调味料甘草，米酒，糖，冷开水后将袋口密封浸泡水貔藻疽，置於阴凉处或冷藏，期间需多次翻动，使白萝卜入味且颜色均匀，约3～5天后即可食用，冷藏约可保存15天。
5、好吃的腌萝卜就可以吃了。
