猪肉是日常生活的主要副薅黾稣形食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
方法/步骤
1、买一条好的五花肉，肥瘦相间。太肥全是油，太瘦口感渣。要带皮！！带皮口感才更好。不带皮我就不想做这道菜了。
2、肉切片儿~尽量薄一点，炒出来口感才比较好。
3、辣椒！辣椒很关键！辣椒要选这种青线椒，辣味足而且非常香，是整个小炒肉的灵魂香气所在
4、辣椒斜切，可以更入味？嗯对！没错！
5、锅里倒点油不用太多，放入切好的肉煸炒。浇一小勺料酒，可以去除肉腥。
6、把多余的油脂逼出来！炒到略微金黄。最喜欢猪油的香气了，巅貅晌陔人间至味是猪油。|没吃过猪油的香，不足以谈人生|炒好后把肉捞出，剩下的油继续待在锅里。,把多余的油脂逼出来！炒到略微金黄。最喜欢掾茶谪轳猪油的香气了，人间至味是猪油。|没吃过猪油的香，不足以谈人生|炒好后把肉捞出，剩下的油继续待在锅里。
7、噢~还有种吃法就是把煎好的荷包蛋切块扔进已经调好味的肉里再翻炒几下，荷包蛋吸收了肉汁，啊~敲好吃农家一碗香在此！
