想吃油炸糕了,有一种烫面的,还有一种发面的做法。今天我做这款葛激握颟发面的油炸糕,材料简单,食材也普通,想吃的话赶紧做做看。
食材
面粉200克
酵母粉2克
白糖20克
面粉5克
黑芝麻5克
食用油适量
温水适量
方法/步骤
1、和面盆里加入少许温水,放入2克酵母粉搅拌均匀。称200克面粉放入酵母粉中,用温水和成中等硬俣觊鄄幼度的面团。室温下发酵,等面团变大,如下图这种形状就是发酵好了。取出发酵好的面团充分揉诹鬃蛭镲面排气,然后下成5个大小均匀的小面剂子。
2、称20克白糖、5克面粉、5克黑芝麻,调成一个糖馅备用。
3、小面剂子压成面饼,放入少许糖馅,然后像包蒸包一样包起来。依次包好后,饧发20分钟。
4、取炒锅开小火,鹾烯轮挤放入食用油。等油温稍微有点热,放入炸糕,用小火慢慢炸。经常翻面,使其两面都均匀受热,等两面炸至金黄捞出即可。
5、炸好的成品图下,个个金黄,甜度正好,当作早饭不错。