传统小吃,外层香脆,内里软糯,非常好吃!!想吃的时候就自己做吧,不过不能吃太多哦!!有两种做法!
食材
粘米粉250
五花肉250
蕃薯300
蒜子,薑50
盐,糖,鸡粉30
葱10
方法/步骤1
1、1.先准备材料将蕃薯,五花切丁(方法一)
2、2.放油将薑,蒜爆香放盐,鸡粉将这两种材料炒熟(方法一)
3、3.将水和粘米粉开成糊状(方法一)
4、4.倒入放凉的食材上,下锅蒸15分钟(方法一)
5、5.放上葱花ok食得(方法一)
方法/步骤2
1、1.瘾廛装钒左下图,将红薯、片糖、半碗水加入锅中,煮至糖融化、红薯软烂,压成泥,拌匀。糯米粉倒入盘中(这次没加玉米淀粉),将拌好的红薯泥加入粉中,揉成光滑的面团。
2、2.将面团揉成长条,挤出一个个小团,揉圆,按扁,如图。
3、3.锅里楹郯核钒倒入油,烧热,将小面团一个个放入锅内,面团会黏住的,炸得稍微硬一点,用筷子把面团分开,一个个用靳陂偃蟛锅铲按压,翻面,再按压,重复几次,目的是使面团膨胀,口感才会好,炸稍微久一点,表皮明显硬一点,呈现焦脆的感觉,就可以了。
4、4.成品
5、红薯、糖、糯米粉、水的分量不是固定的,埂筝田奔红薯如果本身比较甜,糖可以少放一点,可以自己尝尝,但红薯泥必须要甜一点,因为和糯米粉混合之后会冲哲翩猾洽淡甜味的。揉面团的时候,不要一次性把糯米粉全放进去,先放三分之二,如果面团不太成型,比较湿,就再加粉。其实不难,关键是分量自己掌握好。油炸的时候,如果怕炸得不好,就一次放四五个小面团就好,否则一次放入太多面团,顾不上来就容易炸焦了。玉米淀粉可以加一点与糯米粉混合,做成的番薯糍,炸过以后会脆一点,也可以不加。
6、方法二:主料红薯约250g糯米粉约500g片糖约两片水约半碗玉米淀粉半碗,可不加