老公昨天晚上对我说想吃大块大块的牛肉面，正好今天牛肉不错就买回来烧。淘篱跬翎中午吃完剩下的就可以明天早上做个牛肉面。
食材
牛肉700克
笋400克
葱一棵
桂皮5克
山奈4克
香叶1克
花椒10克
干辣椒5克
香菜1棵
姜10克
蒜20克
料酒20毫升
黄豆酱油10毫升
郫县豆瓣30克
番茄酱20克
八角5克
步骤/方法
1、笋切好淖水，其他配料备好。
2、牛腩大块切好淖水。
3、姜蒜爆香
4、牛腩下锅炒
5、把牛腩推一边，大料下油爆香。
6、郫县豆瓣放油里熬出颜色。
7、来点番茄酱，主要是为了提味增色，酸味也能促进牛腩更快软烂。
8、料酒来点去味。
9、炒到这个样子的时候就可以加水了。
10、水我加得比较多，为了方便吃面。不吃面的可以酌情加水，不然难得收汁儿。
11、加一棵葱，熟了就挑出来。
12、牛腩软烂的时候就大火收汁儿，收到自己满意即可。
13、出锅撒香菜
