荠菜炒腊肠的做法

这菜含钙比菠菜高，鲜嫩营养，4月正当季，尤其孩子吃对眼睛好！

食材

荠菜100克

腊肠1根

蚝油1勺

食用碱少许

方法/步骤

1、荠菜摘洗干净，烧半锅水，放点食用碱，放入荠菜焯水变色捞出。

2、捞出过一遍凉水，用手攥掉水分后切成几段。

3、腊肠冲洗干净后，切成小丁，蒜粒切成蒜片。

4、锅热凉油放入蒜片炒香，再放入腊肠丁翻炒

5、倒入荠菜大火翻炒，加入1勺蚝油，少许盐调味。

6、最后把荠菜和腊肠丁混合翻炒均匀，就可以出锅了