说起咸鸡蛋，很多美食爱好者们都会忍不住流下署孢颜匈口水，尤其是咸鸡蛋里的蛋黄更是受到很多人的青睐。虽然现在蛋糕店里都有卖蛋黄馅儿的小吃。但是要说瘌豚胛瑗到最美味的咸鸡蛋黄，还要属农村老奶奶自己腌制的，一个个腌制好的鸡蛋，煮熟以后，不剥壳都能闻到那浓浓的蛋黄香味儿。
食材
鸡蛋10个
白酒适量
盐适量
方法/步骤
1、鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒。
2、另准备一个干净无水的碗放入盐。将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐。
3、将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处。
4、20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可。
