砂锅洋芯扈哑蛘葱啤酒鱼，顾名思义就是以洋葱和啤酒为主料。鱼不仅营养价值高，还美味健康。别看有啤酒，老人和小孩也是能吃的，有了鱼肉的中和蒸发，酒精并没有留下多少，去腥味，加上砂锅的焖煮，一道美味就这样产生了。
食材
草鱼一条
啤酒一瓶
洋葱一颗
姜末适量
葱末适量
辣椒适量
蒜叶适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
方法/步骤
1、先将草鱼切成大块洗干净，加入盐、生抽、蚝油搅拌匀，秒珙簿喷腌制30分钟备用。在准备些配料，把蒜叶切段，辣椒切碎，大蒜、生姜切成末备用。
2、将洋葱切碎铺在砂锅底防止粘锅，取一小盘生粉，打一个鸡蛋搅成蛋液，把腌好的鱼肉先沾上生粉再沾上蛋液，下油锅煎到两面金黄。
3、煎好后，捞出来控油。把蒜末、姜鹤瞩阚勒末、辣椒放进去炒、放一勺豆瓣酱、生抽、蚝油，炒成酱汁，再将鱼肉一块一块放入砂锅里，把炒好的酱汁均匀浇在鱼肉上面，在沿着砂锅边淋入一罐啤酒。
4、大火烧开，烧开后转小火盖上盖子焖10分钟就可以出锅，打开锅盖啥上蒜叶。香喷喷的啤酒鱼就好了，可以开吃了。
