皮蛋瘦肉粥的做法
食材
新米，或普通150克
水，或高汤1500克
肉沫150克
皮蛋3个
油条，自制或外卖1/2-2根
芹菜，切末2-3根
盐5克
葱花2-3克
白胡椒粉1/4茶匙
方法/步骤
1、15廴类锾渭0克大米淘洗干净150克肉沫准备：1.小美剁肉馅，不用清洗主锅，继续下一步；2.如果不介意，外卖肉末注意️：肉馅菜谱咨询潘潘或潘潘找
2、喜欢粘稠而有颗粒：将1500克高汤和米放入主锅，以30分/龀音孵茧100℃/反转/速度1烹煮，煮成粥底。喜欢粘稠：将高汤和米放入主锅，以35分/100℃/速度2烹煮，煮成粥底。注意️：我选的第一种方式
3、趁烹煮粥底的时候，3个皮蛋切丁。加入肉糜、皮蛋、1/4茶匙白胡椒粉水貔藻疽，以5分/100℃/速度1烹煮。昨天在体验店做古早蛋糕，我的肉沫是婆婆准备的。
4、趁烹煮粥底的时候，2-3根芹菜切丁，1/2-2根油条切丁或切段，2-补朱锚卦3根葱花切末。不喜欢生芹菜，剩1分钟的时候，放入芹菜末。注意️：油条菜谱咨询潘潘或潘潘找
5、盛入碗中，再撒上葱花、芹菜末和油条，趁热享用。
