今天带来的是爆香鸡肠,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡肠250克
朝天椒3个
卤肉料一袋
葱姜蒜10克
葱花20克
辣椒粉2勺
耗油1勺
生抽2勺
盐半勺
料酒2勺
榨菜1包
方法/步骤
1、新鲜鸡肠买回来，这个菜市场人家卖的擢爻充种的时候就翻好了的，用生粉搓洗干净备用，把辣椒葱姜蒜切好备用，榨菜是熊猫牌的一袋备用
2、水里放生抽，卤肉包，料酒，煮十分钟，去除异味
3、十分钟后捞出来，等它凉了切成段备用
4、锅里不放油，把鸡肠放进去，小火炒。炒出水分然后盛出来
5、把锅洗干净，放入适量油，把辣椒，辣椒粉，蒜姜放进去小火爆香
6、然后倒入鸡肠翻炒。放入生抽耗油，盐，翻炒一分钟
7、翻炒好了倒入榨菜丝，淋少许料酒焖一分钟
8、一分钟后就可以装盘了
