母乳不足，新妈妈往往心急如火。奶就是母乳达不到小儿需求时，专业人士通过科学的饮食手法，刺激母乳量的分泌，这种食谱就叫做催乳食谱。
方法/步骤
1、催乳食谱之猪肉类 催乳食谱：花生猪手汤 食谱原料： 猪手；士候眨塄大粒花生米；青菜；油、香葱、姜块、料酒、盐和鸡精少许。 制作方法： 先挹掷秦把把猪手洗净，用刀剁成几大块放入容器，添些料酒去腥。 把香葱打个节，姜块用刀拍扁。 放入油热锅后，把猪手块、葱节、姜块放进沙锅炒几下，然后加水。 开大火直到沸腾，然后改小火，再根据口味放盐继续炖大约一个小时。 看到猪手骨肉分离，放进青菜，加鸡精调味，关火。 把乳白色的"花生猪手汤"盛进汤盆，往汤里滴几滴香油。 适合人群： 产妇 健康提示： 猪蹄甘咸平、能滋阴益气血、通血脉。其中含有大量胶质，是血小板生成的物质，有止血功效。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，补血通乳，中医常用于产后催乳。花生含有人体所必需的八种氨基酸，丰富的脂肪油，以及钙、铁、维生素E等营养物质，对女性也有催乳、增乳作用，两者合用会给"太平公主"们带来意外地惊喜。该膳食还能润滑肌肤，对预防皮肤干燥、皱纹、衰老大有益处。 催乳食谱：猪蹄茭白汤 【原料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。 【制作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。 【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。 【功效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。
2、催乳食谱之鸡肉类 催乳食谱：乌鸡白凤尾菇汤 食谱原料 乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。 制作方法 乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。 适用人群 孕妇 健康提示 此菜式具有补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳的功效。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为"健康食品"、"安全食品"。经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。 催乳食谱：栗子冬菇焖鸽 【配方】鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料(姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。 【做法】鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。
3、催乳食谱之鱼虾类 催乳食谱：清炖鲇鱼 食谱原料 主料：鲜鲇鱼1条（1000克重） 调料：豆油50克，精盐、味精、米醋、酒、白糖、姜、葱、蒜、花椒水各适量 制作方法 将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段； 把葱、姜切成丝，蒜切成片； 将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味； 烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅； 适用人群 产妇菜谱 健康提示 鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效，是妇女产后食疗滋补的必选食物。 催乳食谱：河蟹煮黄酒 食谱原料 主料：河蟹1只，黄酒60毫升 制作方法 鲜河蟹洗净捣烂，加黄酒煮熟服用。每日1次，服3～5次有效； 适用人群 产妇菜谱 健康提示 适用于乳汁少。
4、催乳食谱之木瓜类 催乳食谱：木瓜花生大枣汤 食谱原料 木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。 制作方法 1.木瓜去皮、去核、切块。 2.将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。 适用人群 孕妇 健康提示 木瓜具有健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌及补充营养，提高抗病能力等作用。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。同时还含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。 催乳食谱：木瓜鳅鱼汤 食谱原料 木瓜1个，牛鳅鱼2条(约600克)，生姜15克，杏仁5克，蜜枣8枚，猪油、精盐各少许。 制作方法 将木瓜刮去外皮，去核，用清水洗净，切成厚块；牛鳅鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；杏仁、蜜枣分别洗净。 锅置火上，加入猪油烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。 煲置火上，加入适量清水煮沸，放入姜片、牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，加盖，用文火煲1小时，然后放入木瓜，再煲30分钟，加入少许精盐，即可食用。 适用人群 产妇 健康提示 此汤具有补虚、通乳的作用。是我国民间传统的催乳验方，专治妇女产后乳汁缺乏等症。
5、催乳食谱之豆类 催乳食谱：鲜蘑炒豌豆 食谱原料： 鲜口蘑1廴类锾渭00克，鲜嫩豌豆角200克，植物邓睾瑙檄油15克，酱油15克，盐3克。 制作方法： 豌豆去壳，鲜蘑洗净切丁。 炒锅上火，放入植物油烧热，下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下，加酱油、精盐，用旺火快炒，炒熟即成。 适合人群： 坐月子产妇。 健康提示： 口蘑、豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和多种微量元素及维生素，豌豆还含有钙、磷、铁等营养，能消除产妇因油腻引起的口味不佳，并有通乳功效。 催乳食谱：炝花生米 食谱原料：花生仁（生）1000克、黄瓜100克、胡麻油50克、姜10克、大葱5克、盐8克、味精3克。 制作方法： 1.姜洗净，一半切成姜块，另一半去皮切成姜末；大葱洗净切成段；黄瓜洗净去两头，切成黄瓜丁备用。 2.把花生米放清水中，每浸泡四小时换一次清水，共浸泡三次，待花生米变白色时，捞出放盆内，加入葱段、姜块（拍松）、精盐、适量水（浸没花生），上屉蒸40分钟，熟时出屉，捞出花生米，去掉葱姜，控干水。 3.把花椒油、黄瓜丁、姜末、精盐、味精放入花生米内调拌均匀，即可装盘。 适合人群：产后妈妈。 健康提示： 黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性。因此，同食多食极易导致腹泻，所以二者不宜同食。 花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
6、催乳食谱之粥类 催乳食谱：虾米粥 食谱原料： 虾米30克，粳米100克。 工艺做法：煮。 配菜专区：坐月子食谱；热菜；粥的做法。 菜谱属地：粤菜。 制作方法： 粳米淘洗干净后如常法加水煮粥。 粥煮至半熟时，加入洗净的虾米，米汤稠时即可食用。 健康提示： 虾米营养价值高，富含蛋白质和钙，有益精通乳的功效。该食谱美味营养。 催乳食谱：猪蹄当归粥 食谱原料 猪蹄350克粳米100克 辅料：当归10克 调料：酱油2克盐3克味精1克大葱5克 制作方法 1.先将猪蹄去毛，洗净，切块； 2.大葱洗净切末； 3.猪蹄内加入清水和当归煎取浓汤； 4.煨烂后捞出当归； 5.在猪蹄汤中加入粳米、猪蹄一同煮粥； 6.待粥快熟时加葱花等调味品，稍煮即成。
