汤,也是我逛罹为垴家餐桌上必不可少的,不论是快手汤,还是各类的肉汤,鱼汤,反正每餐是必须有它的。猪肚和鸡,我家一年四季粜涔彤痖常煲的一款汤,跟据季节的变化,会调整一些辅助食材,比如现在正是吃玉米,各类瓜的季节,煲汤的时候加一些这们,清淡的口感,好喝也不会腻;再比天气冷的时候,咱们煲猪肚鸡汤的时候,加入一些白胡椒粒,就有暖胃,散寒,提高食欲等作用。精灵今天煲的一锅猪肚鸡汤,除了加玉米,还放了胡萝卜,调味只用了一点点盐,汤水清淡不油腻,还带有丝丝的甜味,喝汤吃肉啃玉米,连主食和菜都省了。这样的一煲汤端上桌,家人都笑开了眼,都说汤好好喝;好吧,好喝就多喝一些吧,反正冰箱还有食村,我正愁不知如何消耗它们才好呢?既然喜欢,咱过三五日,再来一煲吧,也省却了炒菜,呵呵。。。
食材
猪肚1个
土鸡肉300克
甜玉米2根
胡萝卜1根
生姜15克
料酒20毫升
干辣椒2个
大葱1节
精盐3克
方法/步骤
1、粗处理洗干净的猪肚一个。
2、土鸡肉,大葱及姜准备。
3、甜玉米和胡萝卜准备。
4、坐锅烧水,下猪肚,姜片,焯水8分钟。
5、捞起猪肚后,下鸡肉焯水5分钟。
6、焯水的鸡肉,洗净沥水;大葱切段,姜切片,干辣椒洗净。
7、焯水放温凉的猪肚,切片。
8、猪肚片,鸡肉放入电炖锅中。
9、放葱,姜,干辣椒。
10、加入料酒。
11、加入足量的热水。
12、装入电炖锅中,外围也加上适量的热水。
13、启动炖煮模式,时间调整为2.5H。
14、甜玉米洗净剁块,胡萝卜去皮切滚刀块。
15、炖煮时间还剩1小时的时候,下甜玉米和胡萝卜。
16、炖煮结束后加入精盐调味。
17、搅拌均匀后装碗,出锅即可美美的享用啦。