红薯干，又称番薯干，地瓜干；是福建连城恽但炎杰和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉牾肟甘道为最健康的食品。
工具/原料
红薯
方法/步骤
1、黄心儿红薯洗净。
2、红薯去皮，去的厚一些，白色的部分都去掉
3、红薯切成手指粗细的条，最好能粗细差不多。
4、微波炉高火，打10分钟。
5、打10分钟之后的红薯条没有明显的变化，翻动一下后，再放入微波炉打5分钟，就会变干许多。
6、接下来要打2分钟，翻动一下再打2分钟，这时候的红薯条就会变得比较干了，越到后面打的时间，要越短，否则容易糊。
