油炸知了猴是指用油炸知了猴，知了猴即蝉的幼虫。食用价值和药用价值都非常高，尤以刚出土擢爻充种的幼虫含蛋白质最高。虫抄荛挝毳体蛋白质含量58.58%，为瘦牛肉的3.5倍，瘦猪肉的4.3倍，羊后腿肉的3.8倍，鸡肉的3倍，鲤鱼的4倍，鸡蛋的6倍，是很好的营养品。而脂肪含量仅为10.32%，全钾含量0.3%，全磷含量0.58%，钙含量16.5毫克/千克，锌含量82.2毫克/千克，许多高档酒店已把蝉摆上餐桌，作为保健食品，价格越来越高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。
方法/步骤
油炸知了猴是指用油炸知了猴，知了猴即蝉的幼虫。食用价值和药用价值都非常高，尤以刚出土擢爻充种的幼虫含蛋白质最高。虫抄荛挝毳体蛋白质含量58.58%，为瘦牛肉的3.5倍，瘦猪肉的4.3倍，羊后腿肉的3.8倍，鸡肉的3倍，鲤鱼的4倍，鸡蛋的6倍，是很好的营养品。而脂肪含量仅为10.32%，全钾含量0.3%，全磷含量0.58%，钙含量16.5毫克/千克，锌含量82.2毫克/千克，许多高档酒店已把蝉摆上餐桌，作为保健食品，价格越来越高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。
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