河南人遇到逢年过节或是家中来客,总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是凸鹣沮北把白菜、粉丝、白豆腐(油炸)、肉丸子等放在一起,再加上姜、葱、香菜以及其它佐料溶迫性蒹熬成一大锅。吃时,一人一碗,或配蒸馍,或配白米饭,既简单方便,又经济实惠
食材
粉条1把
圆白菜5片
海带适量
玉米1根
冬瓜1小块
冻豆腐10小块
花椒适量
酱油1勺
大料适量
生抽2勺
桂皮适量
小茴香适量
姜适量
方法/步骤
1、食材提前准备好
2、圆白菜可以切片,也可以手撕小块,随自己喜欢
3、热锅凉油放花椒,大料,小茴香水貔藻疽,桂皮,姜片等炒香,放圆白菜翻炒出水分,加海带继续翻炒,炒干水分后,放生抽,酱油,放冻豆腐,泡唁赋獭狍好的粉条,还有切断的玉米,加水即将没过食材就好,大火烧开,小火炖10分钟,水分收至浓稠即可加盐关火出锅。
4、这是小火慢炖的时候,是不是很有食欲!
5、汤汁还剩一点
6、陪米饭,馒头,大饼都好吃的