酱烧鱼头的做法

买一条大鲤鱼，锅显着小了，炖不下，于是一分为二，酱烧鱼头，另一半被烤了。

食材

鱼头1个

油适量

番茄2个

黄豆酱适量

葱姜蒜适量

五香粉适量

料酒适量

步骤/方法

1、鱼头去鳞去腮去内脏清洗干净加点料酒腌制一下去腥味

2、番茄洗净切块，葱姜蒜切丝切片

3、炒锅加入适量的油，鱼头两面煎至金黄取出

4、底油爆香葱姜蒜，五香粉，加入黄豆酱变出香味，加入番茄煸炒，再加入鱼头

5、加适量的水大货烧开

6、小火炖20分钟左右

7、出锅